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記者：徐書(shū)棋

來(lái)源：嘉廣集團(tuán)全媒體新聞中心

端午未至，粽香先飄。嘉興百年老字號(hào)“五芳齋”早也進(jìn)入了產(chǎn)銷旺季。今年端午，五芳齋傳統(tǒng)品牌打響創(chuàng)新招牌，為消費(fèi)者帶來(lái)創(chuàng)意性更足，品牌力更強(qiáng)，市場(chǎng)品質(zhì)更高的節(jié)令美食。

早上九點(diǎn)，在五芳齋的一家門店里，已經(jīng)有不少顧客在選購(gòu)今年新上市的粽子，傳統(tǒng)的大肉粽、蛋黃粽甚至出現(xiàn)了短暫斷銷的情況。

店長(zhǎng)黃建琴說(shuō)：“人流還是蠻旺的，賣得很火爆，現(xiàn)在有的貨物已經(jīng)拿不到了，都要靠搶，下午的供貨還是短暫的會(huì)斷一下，因?yàn)楣┴泚?lái)不及?！?br/>

浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理徐煒說(shuō)：“比如魯菜的紅燒大腸粽子、閩菜的佛跳墻、浙菜的東坡肉粽子、淮揚(yáng)菜系里的獅子頭粽子等，我覺(jué)得這樣大家在吃粽子的時(shí)候，不僅能感受到濃郁的端午文化，更能體驗(yàn)到中國(guó)傳統(tǒng)烹飪文化的博大精深。”

為適應(yīng)市場(chǎng)需求，這個(gè)端午五芳齋新品齊出：有匯聚八大菜系精髓好味的文化風(fēng)味系列，讓消費(fèi)者通過(guò)品嘗粽子也能感受品味到不同地域的各式美味 ，有采用珍稀食材精工細(xì)作而成的傳世臻粽系列，甚至還專為年輕消費(fèi)者推出的辣味粽子等新品粽子，引得不少顧客前來(lái)嘗鮮。

“今天正好路過(guò)來(lái)吃早飯，看到出了幾款新粽子，我挑了原湯蛋黃五花肉粽子嘗了一下，還挺好吃的，快要端午節(jié)了，打算帶一些回去送朋友。”顧客仲麗萍說(shuō)。

在門店的另一側(cè)，不少年輕的顧客正在圍著一款新品粽子駐足欣賞。他們正在觀看的是五芳齋首次引入“元宇宙”概念，并發(fā)布首位虛擬品牌代言人——五糯糯，將黑科技與中華傳統(tǒng)文化巧妙結(jié)合，手機(jī)在對(duì)應(yīng)區(qū)域上一擺，顧客們就可以看到五糯糯在虛擬場(chǎng)景里的舞蹈藝術(shù)。這是這已經(jīng)成了門店里招攬顧客的一塊搶眼招牌。

顧客沈佳鋆覺(jué)得：“蠻新奇的，這個(gè)東西也沒(méi)見(jiàn)過(guò)，五芳齋是一個(gè)老牌子，沒(méi)想到還能跟著時(shí)代發(fā)展，創(chuàng)新出這么新奇的東西，想買回家玩一下?！?/p>

徐煒說(shuō)：“能使年輕人不僅對(duì)‘老字號(hào)’形象有一個(gè)很大的改觀，而且他們還能吃到好看好玩又有趣的產(chǎn)品。對(duì)五芳齋來(lái)說(shuō)可能也是一種拉新，讓更多年輕人成為我們的顧客，增加了跟顧客之間的粘性?！?/p>

此外，今年端午期間，五芳齋還自己組建直播團(tuán)隊(duì)，建立田園節(jié)令的直播間。在直播過(guò)程中，不僅推銷產(chǎn)品，還緊盯中央政策，傳授消費(fèi)者宅家制作傳統(tǒng)美食的方法，傳播品牌文化；加大社群營(yíng)銷力度，每一個(gè)門店店長(zhǎng)化身“團(tuán)長(zhǎng)”，通過(guò)社交媒體組織團(tuán)購(gòu)，消費(fèi)者可通過(guò)線上線下進(jìn)行提貨，現(xiàn)在大量的粽子正通過(guò)實(shí)體加電商的形式送往全國(guó)各地。

徐煒覺(jué)得：“這是一個(gè)比較立體營(yíng)銷模式，讓不同年齡層的消費(fèi)者，不管是線下喜歡，還是在線上現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)的，感知到我們的傳統(tǒng)文化?！?/p>